「U.S.Soy International Oil Masters 2023」を実施した。
この研修は、USSEC主催のソイオイルマイスター検定の合格者と
ソイオイルマイスターを対象とした特典企画で、
コロナ禍の影響もあって３年ぶり３回目の実施となる。
「安心・安定供給／品質管理」から「サステナビリティ」、「最新技術・研究開発」などから
原料に対する知見、背景ストーリーへの理解を深めていく内容で、
今回の研修の参加者は、ソイオイルマイスターの第3回検定以降の上位合格者から11名で
その内訳は、食用油脂メーカー、加工油脂メーカー、関連卸業、管理栄養士など
大豆油や食品分野の関係者に加えて、
京都の油の神様で親しまれる離宮八幡宮の神職の方など、
なかなかバラエティ豊かな顔ぶれが参加されており、興味深く思った。
参加者による本研修のコラムを、ソイオイルマイスター検定ホームページ上にて
順次掲載していく予定ということなので、気になる人はチェックして
雰囲気を掴んでみるのも面白いと思う。
こうした研修を目標にして
ソイオイルマイスターの検定にチャレンジしてみるのも面白いと思う。
